探秘！国内首家“粤菜文化发展中心就在广州市白云工商技师学院

正所谓民以食为天，

粤菜可谓广东的一大名片。

作为中国八大菜系之一，

以独特的菜式和风味在国内外享有盛誉。

生活在广州你对粤菜的知识了解多少？

你知道传统粤菜分为哪三大流派吗？

粤菜的烹饪秘诀分别是什么？

在广州市白云工商技师学院的

“粤菜文化发展中心”

为你一一解答以上所有问题！

上月末，国内首家“粤菜文化发展中心”正式在广州市白云工商技师学院揭牌，为大家展示传统粤菜源远流长的历史。广州市人力资源和社会保障局副局长何士林、白云区副区长卢绮文、白云区人力资源和社会保障局局长张鸣钢等政府领导，粤菜行业、企业的前辈、领导和专家们，与广州市白云工商技师学院董事长谢可滔、院长李孟强一同参与揭牌。

根据《中共广东省委、广东省人民政府关于推进乡村振兴战略的实施意见》（粤发[2018]16号）、《关于印发<广东省“粤菜师傅”工程实施方案>的通知》（粤人社发[2018]187号）和《广州市“粤菜师傅”工程实施方案》（穗人社函[2018]3310号）等文件精神，广州市白云工商技师学院作为广东省首批“粤菜师傅”培训基地，经广东省人力资源和社会保障厅专项资金补助，在广州市白云工商技师学院建立“粤菜文化发展中心”，学院坚持“就业导向、能力本位、面向市场、服务社会”的办学宗旨，以“粤菜师傅”工程为契机，完善粤菜师傅培训基地建设，将粤菜发展中心打造成粤菜文化传承培训基地、爱国主义及工匠精神基地、粤菜研发创新基地、粤菜国际交流基地，为粤菜发展、弘扬岭南文化及促进国内外交流提供平台。

“粤菜文化发展中心”总面积为450平方米，包括粤菜文化展示大厅、国家级林壤明大师工作室和粤菜研发交流中心三大功能区域:

01 粤菜文化展示大厅

分为简介、粤菜形成篇、粤菜发展篇、粤菜繁荣篇、粤菜未来篇、粤菜海外篇、粤菜经典篇以及鸣谢墙等八大部分，展示面积达300平方米，展示柜35个，展示品近200件。

02 国家级林壤明大师工作室

传承和弘扬林壤明大师高超厨艺及工匠精神，带领学子致力于粤菜菜式创新、菜品盘饰、宴会主题装饰及设计工艺的突破。

03 粤菜研发交流中心

旨在加强世界粤菜厨师间的交流，发挥基地辐射和交流功能，让粤菜师傅与国际接轨，展示粤菜风采。

“粤菜文化发展中心”，将努力打造成为弘扬岭南饮食文化的国际名片，为传承和发扬粤菜文化贡献力量。

市、区等各级领导及粤菜行业、企业的前辈领导市人社局副局长何士林、白云区副区长卢绮文、我院院长李孟强和专家们参观“粤菜文化发展中心”，

广州市白云工商技师学院

是第一批省级粤菜师傅培训基地

学粤菜，就到广州市白云工商技师学院

名师带你走进粤菜文化的殿堂