培养目标：面向旅游与酒店行业服务与基层管理岗位，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店和度假村前厅、中餐、西餐、客房、会展、康乐及旅行社导游服务、前台接待、计调与外联、票务营销等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的服务与基层管理工作，有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。
主干课程：前厅服务管理、中餐服务管理、西餐服务管理、酒吧服务管...
烹饪（名菜制作与营养保健方向）
培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，掌握中式烹调、中式面点、公共营养方面的知识与技能，具备“粤、湘、川、淮杨”菜品制作、面点制作、烧卤食品制作、营养配餐、餐饮基层管理能力，能从事餐饮行业的出品生产、营养配餐、基层管理工作，有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。
主要课程：烹调技术、风味菜制作、面点制作技术、食品装饰技术、西餐...
烹饪（西餐技术与经营管理方向）
培养目标：面向旅游、酒店和餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店、度假村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面点师、酒吧调酒师等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的服务和基层管理工作，有一定自我学习、自我发展的能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。
主要课程：西式烹饪技术、西式点心技术、西餐服务管理、酒吧服务管理、西餐英语口语、营养保健、西餐厅经营管理...
烹饪（粤菜与酒店管理方向）
培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，掌握中级中式烹调、中西式面点、港式烧腊、营养配餐等专业知识和技能，具备粤菜烹制，中、西式面点制作，港式烧腊，像生拼盘，食品雕刻和基层餐厅服务管理等能力，能从事餐饮菜品的生产及餐饮部基层管理的中等技能型应用人才。
主干课程：现代酒店管理、粤菜烹调、广东名点、餐厅服务技能、营养与保健、食品安全、像生拼盘、食品雕刻。
就业岗位：厨...
烹饪（西餐制作与调酒技术方向）
培养目标：培养学生掌握西餐制作与调酒技术的专业知识和操作技能，具备西餐烹调、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养配餐、蛋糕裱花、水果拼盘等专业技能，成为具有良好的职业道德和服务意识的餐饮行业技能应用型人才。
主要课程：西餐烹调工艺、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养保健、食品安全、蛋糕裱花工艺、食雕与果拼。
就业岗位：西厨房各技术岗位、调酒师、饼房中各西式面...
广州白云工商技师学院服装系概况
广州市白云工商技师学院服装系创建于1989年，是世界技能大赛时装技术项目中国集训基地、广州市高技能人才公共实训鉴定基地。开设有服装设计与工程、服装设计与品牌策划、服装设计与制作、形象设计、中医养生与美容、美容美发与造型、皮具设计等三个层次七个专业，在校生近1000人。三十年来始终恪守“就业导向、能力本位、面向市场、服务社会”的办学宗旨，积极践行“开拓创新、敢为人先”的白云精神。
广州白云...
服装设计与工程（服装设计与工艺方向）
培养目标：培养面向现代纺织服装行业所需的，具有系统掌握服装设计、款式搭配，服饰色彩搭配,服装结构与工艺技术，有一定创新实践能力，能熟练进行服装产品设计开发和生产制作，能进行流行趋势分析、流行时装设计的高技能应用型人才。
主要课程:设计素描、色彩、服装设计基础、服装工艺基础、服装结构设计、服装工业纸样设计、服装电脑辅助设计、服装材料、服饰图案设计、服装设计图表现、服装CAD技术应用...
服装设计与工程（服装设计与表演方向）
培养目标：培养具备服装设计、形象设计和活动策划能力的时装模特、平面模特、广告展示筹划，服装市场推广、文化传播策划，商务礼仪与商务活动策划的能力，能在相关企、事业单位从事服装表演、服装设计、广告展示策划及管理，具有一定的创新设计能力高素质表演人才。
主要课程: 设计素描、色彩、服装设计基础、服装工艺基础、服装结构设计、服装工业纸样设计、服装电脑辅助设计、服装材料、服装设计图表现...
服装品牌策划与经营
培养目标：掌握服装品牌策划、服装陈列设计、平面设计、网络营销、营销策划、服装销售管理基础知识和技能，具备服装产品设计、营销策划和销售推广能力，能结合市场需求制定品牌策划和推广方案，能从事服装企业经营管理领域或服装设计相关工作，具备可以持续性发展的高技能人才。
主要课程:、服装立体裁剪、服装品牌策划、营销师实务、摄影摄像技术、服装店铺管理、服装电子商务、时尚买手、设计素描、色彩...
形象设计
培养目标：面向广告、文化传播、影视行业，培养从事时尚流行趋势分析、时尚人物整体造型设计的应用及技能。具有对时尚流行变化敏锐度、兼备时尚传播、创意设计、趋势预测、市场营销、公共关系和商务等多方面知识，具备良好的职业道德，能够从事影楼、电视广告、色彩顾问师、个人诊断师、私人衣橱顾问、个人造型设计、影视人物形象设计、美容美发行业等相关工作，有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力...
